cositasricas

tosta de flan de espárragos, ali oli de
cecina y carne de costillas a la miel
espárragos, ali oli, cecina, ensalada, carne de costillas sin hueso

tosta de paquetitos de calabacín con
vinagreta de mango
calabacín, cebolleta, ajetes naturales, zanahoria y boletus.

tosta de ensalada de queso de cabra
con coulis de frutos rojos
remolacha, manzana, ensalada y almendras

tosta de lasaña parmesana
berenjena, tomate, mozarella, mascarpone, anchoa(opcional)

cazuelita de provolone y setas
escabechadas
setas, piquilos flambeados, cebolla al vino, queso provolone

empanadillas de pollo y pasas con
salsa de zanahoria y naranja
cebolla, pimiento verde, tomate, remolacha y puerro

salmón don cucho y ensalada de
quinoa y algas
calabaza, repollo, cebolleta, pepinillos, alcaparras,
kombu, cochayuyo

tosta de verduras a la plancha con
foie y vinagreta de ciruela y fresa
brócoli, tomate, calabacín, judías verdes, maíz, puerro, hummus

y alguna cositadulce


esencias recomendadas

blanco [rueda]
nieva pie franco
vino elaborado a partir de uva Verdejo procedente
de cepas antiguas de los históricos viñedos de Nieva.
Tonos anisados, con recuerdos frutales y flores silvestres.

tinto [ribera del duero]
arroyo joven
ofrece una larga e intensa gama de sabores que en un principio recuerdan a pastelerías,
tartas de mora, manzanas, fresas…

tinto [rioja]
esencias de varal
vino de autor, redondo, graso, sabroso, con buen carácter frutal y un fondo de madera
muy sutil.

cerveza [biológica]
pregúntanos.


en esta carta
queremos agradecer los productos que nos ofrecen
EL JARDIN DEL ETNA,
GAIA y
LA TIENDA ORGANICA