Mañana estrenamos nueva carta. Espero que os guste.

¡¡Nuevas Cositas Ricas!!

tosta de flan de espárragos, ali oli de
cecina y carne de costillas a la miel
espárragos, ali oli, cecina, ensalada, carne de costillas sin hueso

tosta de paquetitos de calabacín con
vinagreta de mango
calabacín, cebolleta, ajetes naturales, zanahoria y boletus.

tosta de ensalada de queso de cabra
con coulis de frutos rojos
remolacha, manzana, ensalada y almendras

tosta de lasaña parmesana
berenjena, tomate, mozarella, mascarpone, anchoa(opcional)

cazuelita de provolone y setas
escabechadas
setas, piquilos flambeados, cebolla al vino, queso provolone

empanadillas de pollo y pasas con
salsa de zanahoria y naranja
cebolla, pimiento verde, tomate, remolacha y puerro

salmón don cucho y ensalada de
quinoa y algas
calabaza, repollo, cebolleta, pepinillos, alcaparras,
kombu, cochayuyo

tosta de verduras a la plancha con
foie y vinagreta de ciruela y fresa
brócoli, tomate, calabacín, judías verdes, maíz, puerro, hummus

y alguna cositadulce


esencias recomendadas

blanco [rueda]
nieva pie franco
vino elaborado a partir de uva Verdejo procedente
de cepas antiguas de los históricos viñedos de Nieva.
Tonos anisados, con recuerdos frutales y flores silvestres.

tinto [ribera del duero]
arroyo joven
ofrece una larga e intensa gama de sabores que en un principio recuerdan a pastelerías,
tartas de mora, manzanas, fresas…

tinto [rioja]
esencias de varal
vino de autor, redondo, graso, sabroso, con buen carácter frutal y un fondo de madera
muy sutil.

cerveza [biológica]
pregúntanos.


en esta carta
queremos agradecer los productos que nos ofrecen
EL JARDIN DEL ETNA,
GAIA y
LA TIENDA ORGANICA

ya estamos cocinando los nuevos platos

nueva carta

la nueva carta ya está aquí, y muy pronto podréis ver las recetas de cada plato,
esperamos que disfrutéis de estas cositas ricas

brocheta de verduras fruta y salmón
pimiento rojo, verde, piña, salmón y una base de paté de queso con ensalada.............................................................

foccacia de pollo
lechugas variadas, curry thai, pollo marinado con vino tinto en pan especiado.................................................................

foccacia de bacalao
lechugas variadas, curry thai, bacalao al estilo provenzal en pan especiado.....................................................................

noodles
noodles salteados con sepia, langostinos marinados y
panceta.................................................................................

hojaldre de calabacín
puerro, bechamel de setas, calabacín, pate de aceituna negra y queso ahumado................................................................

hojaldre de langostinos y panceta
puerro, bechamel de setas, langostinos y panceta..............

rollitos de ensalada y algas
melocotón, lombarda, salsa de yogur y almendras, salsa agridulce, tomate deshidratado, hoja de roble, y tortilla con alga kombu.........................................................................

pastel de espinaca y queso fresco
tosta de pastel de espinacas y queso con cama de tomate y manzana en salsa de champiñón..........................................

y alguna cositadulce .........................................................